デルナカ！78日目「ホースラディッシュで鶏の揚げ焼き（フライパンで作る唐揚げ）」
はい、デルカップの中の人です
さて、鶏肉（モモ肉、ムネ肉でもいいです）に
陶陶酒辛口（マカストロング）とにんにくチューブと
生姜チューブにホースラディッシュのチューブと
醤油をまぜて揉み込みます、にんにく、生姜、ホースラディッシュの
チューブの量はだいたい人差し指の半分ぐらいですね。
酒と醤油の比は１：１ 両方２０ｍｌ～３０ｍｌですので両方あわせて
デルカップに入る量ぐらいでいいかと(´・ω・｀)ｿﾉﾋｮｳｹﾞﾝｼﾗﾅｲﾋﾄﾜｶﾗﾅｲﾀﾞﾛ・・・
それをビニール袋やボウルに漬け込みます、漬け込む時間はお好みですけど
最低でも３０分は漬け込みます。今回は４時間漬けてます
これをキッチンシートにとりだして調味液をきれいにぬぐってレンジで１分。
これがすごく大事なので省かないほうがいいとおもいます
そこから片栗粉をまぶしてフライパンに油をひいて片面３分～４分ずつ焼きます。
唐揚げっぽくするには片栗粉を増やす感じで、片栗粉少なめはそれはそれで美味しいです
(´・ω・｀)ｼﾞｭﾜｧー
ｶﾗｯｶﾗに上がります。フライパンは１８０℃ぐらいを目安に
レンジで加熱しておいた分しっかり中までアツアツです。
かなりわさびバーベキューっぽい風味になります。
ホースラディッシュの風味がしっかり効いてますね。風味が独特です。
これにですね、明日ちょっとあるものを加えて、全く別の美味しさができたので。
あしたまたご報告します。
必要なものはは以下に記載しますね
鶏肉１パック 醤油と陶陶酒辛口１：１で合わせて５０ｍｌを目安
にんにく、生姜、ホースラディッシュ（チューブ） 漬け込むための袋ないしボウル
コツはとにかく調味液をしっかり拭くこと、これで仕上がりがだいぶちがいます。
それではまた明日。
