デルナカ！149日目 「フェットチーネ試作（2）」
はい、デルカップの中の人です
今日はカルボナーラを、私正直カルボナーラ作りがほとんど経験ないのですが(´・ω・｀)ﾑｶｼｿﾎﾞﾛﾐﾀｲﾆﾅｯﾀｺﾄﾊｱﾙ
今回は同じような失敗だけはしないようにしようとおもいます
にんにくをつかわず牛乳とチーズと卵でまず試作を
まず玉ねぎを切ってレンジで1分炒めます
オリーブオイルでベーコンと炒めて
牛乳とチーズをいれて弱火でチーズを溶かします（すぐ溶けます）
牛乳は麺と同じ程度の量（1人前なら１００ｍｌ前後）いれます
このときオリーブオイルの色がでて少し焦ったりました
だんだんチーズと溶けてチーズの色になってきます
火をとめて茹でた麺をいれて卵の卵黄のみを（1個）いれて予熱でまぜあわせて
完成です。カルボナーラは昨日のミートソース（ボロネーゼ）
よりずいぶん、ああ、合うなあ、という感じですね。
はっきりと合うと感じれました。
またフライパンでオリーブオイルの色が少しでますが、麺と混ぜるうちに綺麗に
なります。熱をいれすぎると卵が個体化するのでそこはお気をつけを
それではまた明日
