枝豆を美味しくいただくためには、塩加減と茹で加減がポイントです。さや付きのまま、塩でしっかりと揉んでうぶ毛をとり、たっぷりの湯で茹でます。今回は少しアレンジをして、茹でた枝豆に味を付けたおつまみにぴったりな料理をご紹介します。

材料

◎枝豆・・・・・・・・・・・・・・１袋◎にんにく・・・・・・・・・・１片

◎ごま油・・・・・・・・・大さじ１◎しょうゆ・・・・・・・・大さじ

◎マカ・マイルド陶陶酒・・・・・・・・・・・・・・大さじ１

①　枝豆は両端を切り落として、さや付きのまま塩をふって揉んでおく。

②　①を沸騰したお湯に入れて２分程茹でる。茹でたらザルに上げておく。

③　フライパンにごま油を入れ、にんにくを熱したら②をさっと炒める。
醤油とマカマイルド陶陶酒で味をつける

材料（2人分）

◎鶏胸肉・・・・・・・・・・・・１枚◎梅肉・・・・・・・・・・・大さじ１

◎みりん・・・・・・・・・・小さじ１◎薄口しょうゆ・・・・・小さじ１

◎マカ・ストロング陶陶酒・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１

◎ごま油・・・・・・・・・・大さじ１◎大葉・・・・・・・・・・・・・・５枚

◎水菜・・・・・・・・・・・・・ １  本◎塩・・・・・・・・・・・・・・・・少々

こしょう　少々

①　鶏胸肉を食べやすい大きさに切る。塩こしょうをふっておく。繊維にそってそぎ切りにすると柔らかく仕上がる。

②　梅は種をとり、包丁で叩いてペースト状にする。

③　フライパンにごま油を引き、①を入れ、焼き色がついたらひっくり返す。

④　②とみりん、薄口しょうゆとマカ・ストロング陶陶酒を③に入れて絡める。

⑤　切った水菜と④を皿に盛り付け、刻んだ大葉を盛り付ける。

とりささみのアーモンドソテー」は、アーモンドの香ばしさと、カリッとした食感がクセになり、ビールやハイボールとも相性抜群です。

アーモンドは、老化予防で注目されるビタミンE、お腹の健康に役立つ食物繊維や美肌・美髪に良いミネラルなどが豊富に含まれている「スーパーフード」として注目されています

材料（2人前）

◎とりささみ・・・・・・・・・・・・・・4本

◎市販のアーモンドスライス（生タイプ）・・・・・・・・・・・・適量

◎卵・・・・・・・・・・・・・・・・1〜2個◎小麦粉・・・・・・・・・・・・・適量

◎めんつゆ・・・・・・・・・・・少々◎水溶き片栗粉・・・大さじ1＋1/2

◎アサツキ・・・・・・・・・・・3〜4本

◎サラダ油・・・・・・・・・・・大さじ2

①とりささみに、小麦粉をつけ、溶いた卵にくぐらせて、アーモンドスライスをつける。

②小鍋にめんつゆを入れて熱し、沸騰したら、水溶き片栗粉を入れて、1～2分間ほどとろみが出るまで熱して冷ましておく。

③フライパンにサラダ油を入れ、①を並べて弱〜中火の火力で4分くらい焼く。きつね色になったら裏返し、3分くらい焼く。

④皿に③を盛り付け、②をかけて、最後にアサツキを載せて完成

ごぼうは食物繊維やアミノ酸が豊富で、便秘や疲れに効果があると言われています。マカ陶陶酒と一緒に摂ると効果的ですよ。

＜材料＞

◎豚ひき肉・・・・・・・・・１５０ｇ　◎新ごぼう・・・・・・・・・・・2本

◎にんにく・・・・・・・・・・・２片　◎味噌・・・・・・・・・・・大さじ２

◎マカマイルド陶陶酒・・・・・・・・・・大さじ１

◎砂糖・・・・・・・・・・・大さじ１　◎ごま油・・・・・・・・・・大さじ１

◎大葉・・・・・・・・・・・・3〜4枚

①　豚ひき肉は3センチ幅に切る。新ごぼうは、
包丁の背で皮をこそげ落として、1センチ幅の斜め切りにする。

②　フライパンに胡麻油を熱し、ごぼうとにんにくを１分ほど炒める。
さらに豚ひき肉を加える。

③　②に味噌、マカマイルド陶陶酒、砂糖を加えてよく混ぜる。
皿に盛り、大葉をのせて完成。

材料（2人分）

◎桜えび・・・・・・・・・・・・・10g ◎菜の花・・・・・・・・・・・・４本

◎新玉ねぎ・・・・・・・・・・1/2　個 ◎ご飯・・・・・・・・・・・・・・400g

◎卵・・・・・・・・・・・・・・・・2個 ◎マカ・ストロング陶陶酒・・・・・・・・・・・・・大さじ1

◎しょうゆ・・・・・・・・・小さじ１◎オイスターソース・・小さじ１

◎ごま油・・・・・・・・・・大さじ2

①菜の花は小口切り、新玉ねぎはみじん切りにする。

②フライパンに桜えびを入れ中火で乾煎りをしてバットにとって冷ましておく。

③フライパンを中火に熱し、ごま油大さじ１を入れ、①と②を入れて炒める。

④③をフライパンの端に寄せて、更に残りのごま油を入れ、
溶いた卵を入れてサッとかき混ぜ、温かいご飯を合わせて炒める。

⑤マカ・ストロング陶陶酒、しょうゆ、オイスターソースを入れ、パラパラになるまで炒める。

今回は甘辛いタレで味噌炒めにしました。
濃厚なタレはマカ・マイルド陶陶酒と相性がバッチリです。
ぜひお試しください。

＜材料＞

◎鰆・・・・・・・・・・・・・・・２切れ◎春キャベツ・・・・・・・・1/4　 個

◎新玉ねぎ・・・・・・・・・・1/2　個◎スナップえんどう・・・・・８本

◎にんじん・・・・・・・・・・・ 1/4 本◎ごま油・・・・・・・・・・小さじ２

◎サラダ油・・・・・・・・小さじ２

調味料A

◎マカ・マイルド陶陶酒　　　　・・・・・・・・・・・・・小さじ１◎しょうゆ・・・・・・・大さじ１

◎片栗粉・・・・・・・大さじ１

調味料B

◎しょうゆ・・・・・・・小さじ１◎コチュジャン・・・小さじ１

◎おろしにんにく・・小さじ１◎甜麺醤・・・・・・・小さじ１

◎マカ・マイルド陶陶酒・・・・・・・・・・・・・小さじ２

＜作りかた＞

①サワラは一口大にきり調味料Aをよくもんでおく。

②キャベツはざく切りにする。新玉ねぎは５ミリ幅に切る。人参は短冊に切る。
スナップエンドウは筋をとっておく。

③フライパンにサラダ油を熱し、①のサワラを両面焼き、バットにあける。
油を軽く拭いたら、ごま油を熱し②の野菜を炒める。

④さらに③とBを入れさっと炒め合わせる。

⑤お皿に盛り付けて完成。

子供やご高齢の方も食べやすく、コーンの甘さと、肉汁のうまみが口一杯に広がります。
味だけでなく目でも楽しめ、お弁当のおかずにもおすすめです。

材料（4〜5人分）

◎片栗粉・・・・・大さじ2◎サラダ油・・・・・・少々

◎ベビーリーフ・・適量◎豚ひき肉・・・・・・・・・・300g

◎コーンホール缶・・・・・2缶

調味料A

◎生姜チューブ・・小さじ2◎きざみ長ネギ・・・・1/2本

◎酒・・・・・・・・・・大さじ2◎水・・・・・・・・・・大さじ２

◎塩・・・・・・・・・・・小さじ１◎しょうゆ・・・・・・・・小さじ2

◎片栗粉・・・・・・・・大さじ2◎こしょう・・・・・・・・・・・少々

＜つくり方＞

①コーンホール缶からコーンをザルに入れて水気を切る。

②豚ひき肉に調味料Aを加え、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。

③バットに①のコーンを広げ、片栗粉をふり、混ぜ合わせる。

④スプーンですくった②に③のコーンをまぶしながらだんご状にする。

⑤耐熱皿にサラダ油を塗り、④を並べ、ラップをして
電子レンジ（500W）で9分間加熱する。加熱後は、常温で冷ます。

⑥皿にベビーリーフを敷き、⑤を盛り付けて完成。

葉に近い部分は甘みが強くて硬いので生で食べると良いですね。
中央部は形がしっかりしていて、甘みがあり柔らかいので、「おでん」などにおすすめです。
先端部は辛味が強いので生でも良いですが、火を通すのもおすすめです。
今回は火を通して甘みを引き出した食べ方です。
大根餅は、もちもちとした食感で飽きの来ないメニューです。ぜひお試しください。

＜材料＞

◎大根・・・・・・・・・・・・２００ｇ◎鶏ひき肉・・・・・・・・・・５０ｇ
◎干し桜えび・・・・・・・・・５ｇ◎青ネギ・・・・・・・・・・・・２本

◎おろししょうが・・・小さじ
◎片栗粉・・・・・・・・大さじ２
◎小麦粉・・・・・・・・大さじ２

◎マカ・ストロング陶陶酒・・・・・・・・・・・・・・大さじ１

◎塩・・・・・・・・・・・・・・・適量◎こしょう・・・・・・・・・・・・少々
◎ごま油・・・・・・・・・大さじ２◎酢・・・・・・・・・・・・・・・適宜
◎しょうゆ・・・・・・・・・・・適宜◎からし・・・・・・・・・・・・適宜

＜つくり方＞

①大根は皮を向いて千切りにする。青ネギは小口切りにする。

②フライパンにごま油（大さじ１）をひく。鶏ひき肉、おろししょうがを炒め、桜えび、大根を炒める。
マカ・ストロング陶陶酒、塩、こしょうを加え、火を止めて青ネギをまぜる。

③ボウルに粗熱をとった②と小麦粉、片栗粉を混ぜ、
６〜７等分して直径５センチ程の円形をつくる。

④フライパンに残りのごま油をひいて③を並べて弱火で表裏を２分ずつ焼く。

お好みでからし酢醤油でいただきます。

とりささみ入り「たたきごぼう」は、一般的なたたきごぼうと違い、ほのかな酸味とピリッとした辛みがあるのが特徴です。
とりささみが入っていることで食べ応えもあり、お酒の肴としてもおすすめの一品です。

材料（2人分）

◎ごぼう・・・・・・・・・・・200g◎とりささみ・・・・・・・・・3本

調味料A
◎しょうゆ・・・・・・大さじ2◎みりん・・・・・・大さじ1
◎酢・・・・・・・・・大さじ1◎豆板醤・・・・・小さじ1

◎白ごま・・・・・・大さじ1〜2◎酢水用のお酢・・・・・・適量

作りかた

①ごぼうは、たわしでこすりながら皮を取り除きます。5cmくらいの長さに切る。
太いごぼうの場合は1/4の太さに切る。切ったごぼうを酢水に10分間つけてアクを抜く。

②とりささみは、耐熱皿に並べる。塩と酒をとりささみにまぶし、ラップをしてレンジ（500W）で2～3分加熱する。
一旦耐熱皿を取り出し、とりささみを裏返して、レンジ（500W）で1分加熱する。とりささみが冷めたら指でさく。

③酢水からごぼうを取りだし、水で軽く洗う。ごぼうを耐熱皿に入れて、レンジ（500W）で4分加熱する。

④Aをレンジ（500W）で30秒温める。

⑤ごぼうを耐熱皿から取り出して、ビニール袋に入れる。ビニール袋のごぼうを平らにして、ビニール袋の上から麺棒で軽く叩く。

⑥ボウルの中に、温めたAと、とりささみ、ごぼうを入れ、白ごまを入れて混ぜ合わせる。お皿に盛り付けたら完成。

材料（2人前）

◎角餅・・・・・・・・・・・・・・２個◎青梗菜（チンゲンサイ）・・・・・・・・・・・・1本
◎長ネギ・・・・・・・・・・・８cm◎鶏肉・・・・・・・・・・・・・４０ｇ
◎桜えび・・・・・・・・・・・・・３ｇ◎にんじん・・・・・・・・・・２０ｇ
◎しょうが・・・・・・・・・・・・１片◎鶏ガラスープ・・・・５００ｍｌ
醤油・・・・・・・・・・・大さじ１みりん・・・・・・・・・・小さじ１
マカストロング陶陶酒・・・・・・・・・・大さじ１◎ごま油・・・・・・・・・・小さじ２

①鶏肉は一口大、にんじんは短冊、青梗菜は３センチ幅、長ネギは２センチ幅に切る。

②鍋にごま油を熱し、みじん切りの生姜を入れ鶏肉、にんじん、長ネギ、桜えびを炒める。

③②に鶏ガラスープとAを入れる。青梗菜を入れ、火を止める。

④器に焼いた角餅と③をよそう。