デルナカ！127日目 「玉ねぎを使わないカレー（リトライ）」
はい、デルカップの中の人です
カレーもう一回作り直しです。
じゃがいもと人参を一口大に切ります
蓮根をスライスしたあと1/4カットごぼうは輪切りにします
その後酢水でアクぬきをしつつ
ドライトマトを酢を混ぜたお湯に漬けます、今回は少量です
豚肉と人参の表面を焼きます、煮崩れ防止です(´・ω・｀)ｼﾞｬｶﾞｲﾓﾊﾄｸﾆﾀﾞｲｼﾞ
鍋にいれて煮込みます
30分ほど煮込んだら市販のカレールーにブイヨンペーストがついてたのでいれます
このときにドライトマトを戻した水をいれずにいれます。
陶陶酒マカマイルドもいれます、今回は４０ｍｌぐらいですね
ドライトマトを戻すのは１５分ほどです
最後にルーを溶かしてできあがり
完成です(´・ω・｀)ﾅｶﾞｶｯﾀ！
今回ルーは中辛をつかったのですがやはり辛めですね
根菜カレーですから多少辛めがいいとはおもいますけど
辛いのが苦手な方は甘口をつかうといいとおもいます
あとやはり悪さをしてたのはドライトマトの戻し汁ですね。
あれはスープとかにつかえるらしいですけど、カレーにはいれないほうがいいかもです
これをつかってカレーパンとかもつくろうと思います
それではまた明日
