「菜の花と鶏ささみ」の辛子醤油和え
寒い冬から暖かい春へ。
春の香りを代表する食材である菜の花を食べると、いよいよ春もすぐそこという感じがしますね。
「菜の花と鶏ささみの辛子醤油和え」は、あっさりとした風味で、小鉢に盛り付ければ、食卓を鮮やかに飾る一品となります。
材料（3〜4人分）
◎塩・・・・・・・・・少々◎酒・・・・・・大さじ2
◎菜の花・・・・・・・1束◎鶏ささみ・・・・・・3枚
◎塩（菜の花を茹でるため）・・・・・・・・・・適量
調味料（A）
◎しょうゆ・・・・・大さじ1＋◎砂糖・・・・・・・・・・小さじ1
◎水・・・・・・・・・・・・大さじ1◎練りからし・・・・・・小さじ1
＜つくり方＞
①菜の花は根元を5mmくらい切りおとし、鍋にたっぷりの水を加え、その中に塩を加えて沸騰させる。1～2分経ったら、菜の花を冷水に移し、熱を取り除いたら、水気をギュッとしぼり、3～4cmの長さに切る。
②鶏ささみは、耐熱皿にのせ、塩と酒でまぶして5～6分置いておく。その後、ラップをして500Wのレンジで3～4分ほど加熱。粗熱を取り、手でささみをさいておく。
③ボウルにAを入れてよく混ぜて、①と②を入れて和える。器に盛り付ければ完成。
★HPアドレス：http://hazu-kitchen.com
どんな料理にでもあう美味しいスッキリ味(^-^)b
マイルドとストロングをブレンドして、私好みのロゼ風味！
まずはハーフ＆ハーフでまろやか味を楽しんでください！おススメです♪
