相性ぴったり！初がつおと新玉ねぎの香味ソース和え

かつおの血合いの部分にはビタミンB12、鉄分、ナイアシンが豊富に含まれているので、貧血の予防や正常化が期待できます。今が旬の新玉ねぎは水分をしっかりと含んで甘みがあり、生でも美味しくいただけます。玉ねぎに含まれる硫化アリルとケルセチンの「血液サラサラ」コンビが高血圧のリスクを減らしてくれます。季節の不調をサポートする「マカマイルド陶陶酒」をプラスして、美味しくいただきましょう！

<材料>

◎かつお・・・・・・・・・・・1/2　冊◎新玉ねぎ・・・・・・・・・　1/2個

◎大葉・・・・・・・・・・・・・・4枚◎みょうが・・・・・・・・・・・・1本

◎水菜・・・・・・・・・・・・・　1/2束◎糸唐辛子・・・・・・・・・適量

たれ（A）

◎マカマイルド陶陶酒・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

◎しょうゆ・・・・・・・大さじ1◎酢・・・・・・・・・・・大さじ１

◎ごま油・・・・・・・・大さじ1　◎白ごま・・・・・・・・小さじ1

◎おろししょうが・・小さじ　◎おろしにんにく・・小さじ

◎コチュジャン・・・小さじ

＜つくり方＞

①新玉ねぎ、大葉、みょうがは千切り、水菜は3センチ幅に切り、水につけておく。

ｼｬｷｼｬｷの野菜を楽しめます

②かつおは1センチ幅に切り、薄く塩を振って10分ほど置く。出てきた水分はペーパーでしっかりとる。（ポイント：こうすることで臭みがとれて下味もつきおいしくいただけます。）

ここがポイント

③Aを合わせてタレをつくり、水気をしっかり切った①と②を混ぜ器にもる。

糸唐辛子を添える。

完成、カツオも野菜も食感よく楽しめます