やみつき注意！新ごぼうのにんにく味噌炒め
５月から初夏にかけて旬を迎える新ごぼうは、柔らかく、アクが少ないのが特徴です。美味しいごぼうを選ぶには、太さが均一でひび割れの少ないものが良いでしょう。また、泥付きの湿っているものですと、鮮度が保たれやすくなります。
ごぼうは食物繊維やアミノ酸が豊富で、便秘や疲れに効果があると言われています。マカ陶陶酒と一緒に摂ると効果的ですよ。
＜材料＞
◎豚ひき肉・・・・・・・・・１５０ｇ ◎新ごぼう・・・・・・・・・・・2本
◎にんにく・・・・・・・・・・・２片 ◎味噌・・・・・・・・・・・大さじ２
◎マカマイルド陶陶酒・・・・・・・・・・大さじ１
◎砂糖・・・・・・・・・・・大さじ１ ◎ごま油・・・・・・・・・・大さじ１
◎大葉・・・・・・・・・・・・3〜4枚
① 豚ひき肉は3センチ幅に切る。新ごぼうは、
包丁の背で皮をこそげ落として、1センチ幅の斜め切りにする。
② フライパンに胡麻油を熱し、ごぼうとにんにくを１分ほど炒める。
さらに豚ひき肉を加える。
③ ②に味噌、マカマイルド陶陶酒、砂糖を加えてよく混ぜる。
皿に盛り、大葉をのせて完成。
★HPアドレス：http://hazu-kitchen.com
どんな料理にでもあう美味しいスッキリ味(^-^)b
マイルドとストロングをブレンドして、私好みのロゼ風味！
まずはハーフ＆ハーフでまろやか味を楽しんでください！おススメです♪
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