Daily Archives: 2016/01/07

  • 春の七草に含まれるすごい抗酸化物質

    セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロは正月7日に食べる「七草がゆ」の材料ですが、このうち、アブラナ科に属する「ナズナ」には強力な抗酸化物質「グルコシノレート」が含まれています。そして、*この抗酸化物質が作り出される仕組みを2007年に日本の研究チームが解明し、世界に衝撃を ... 続きを読む